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炸糕培訓(xùn)推薦課程
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炸糕介紹炸糕是天津地區(qū)著名的回族傳統(tǒng)小吃之一,與狗不理包子、 桂發(fā)祥麻花并稱(chēng)"津門(mén)三絕"食品。炸的金黃酥透,咬- -口后,黃白黑三色分明,黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼頭,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。天津三絕食品之一 ,用優(yōu)質(zhì)糯米作皮面,優(yōu)質(zhì)紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,皮外酥脆內(nèi)軟粘,餡心黑紅細(xì)膩,香甜適口,是津門(mén)多年來(lái)深受歡迎的標(biāo)志性特產(chǎn)。跺眼炸糕精選上乘江米,成品外皮金黃、酥脆不良,餡心香香但不膩、適口性強(qiáng),既任何添加劑,可謂綠色營(yíng)養(yǎng)食品。跺眼炸糕有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)。聞起來(lái)香味撲鼻,吃到嘴里酥脆可口,香甜粘軟,外層炸得酥脆,趁熱吸一口,燙、甜、粘,不小心餡汁會(huì)濺出來(lái)。
餐飲培訓(xùn)課程內(nèi)容
第一階段 理論學(xué)習(xí) 技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。
第二階段 材料選擇 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
第三階段 開(kāi)店指導(dǎo) 流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
第四階段 示范講解 專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù); 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購(gòu)置、成本、預(yù)算。
第五階段 自身實(shí)踐 自己操作所有流程,制做出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo);學(xué)員自身思考,老師加以引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)種類(lèi)
跺眼炸糕、玫瑰糖炸糕、奶茶炸糕、驢打滾豆面糕、艾窩窩、糖卷果等等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、健脾養(yǎng)胃炸糕中所含有的紅糖有緩解脾胃虛寒的作用;2、提高免疫力炸糕中的糯米可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,炸糕培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi); 2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作; 3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方; 4,炸糕培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店。
學(xué)校開(kāi)設(shè)眾多培訓(xùn)品類(lèi)
早餐面點(diǎn)、燒烤油炸、各地名優(yōu)小吃、中西菜式、蛋糕西點(diǎn)、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類(lèi)、餅類(lèi)、饃類(lèi)、水餃餛鈍類(lèi)、面條類(lèi)、湯粥油炸等全品類(lèi)廚師餐飲類(lèi)培訓(xùn)。報(bào)名多個(gè)項(xiàng)目享受優(yōu)惠,報(bào)讀培訓(xùn)課程提供住宿方便學(xué)習(xí),提供免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo),店面門(mén)牌設(shè)計(jì)。各地均有分?删徒鼘W(xué)習(xí)。
VIP學(xué)校機(jī)構(gòu)會(huì)員《推薦課程模塊》入駐通道!
炸糕培訓(xùn)欄目簡(jiǎn)介
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本頁(yè)發(fā)布時(shí)間:2022/2/24 21:24:20 更新時(shí)間:2022/3/29 11:18:21