【問(wèn)答】咸寧中級(jí)食品安全管理員學(xué)校機(jī)構(gòu)培訓(xùn)咨詢(xún)電話(huà)
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時(shí)間：2023/3/23 23:51:31
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烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人。代表性成果：主持完成“高鈣、鐵、鋅營(yíng)養(yǎng)酵母的研究”、“社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下肉食流通體系的研究”、“北京市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生控制體系的研究”三項(xiàng)省部級(jí)科研課題；參加省部級(jí)科研課題2項(xiàng)；企業(yè)委托項(xiàng)目5項(xiàng)。代表性學(xué)術(shù)專(zhuān)著“烹調(diào)原理”、“烹飪科學(xué)與加工技術(shù)”，主譯“衛(wèi)生質(zhì)量管理”；在全國(guó)級(jí)核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇。
黃老師：
教授，博士生導(dǎo)師，河南省優(yōu)秀教師，全國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事�，F(xiàn)任河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)。主要從事食品營(yíng)養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工與品質(zhì)控制等方面的科研與教學(xué)工作。先后主持全國(guó)自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)，“十三五”全國(guó)重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題1項(xiàng)，參與及主持其他全國(guó)級(jí)、省部級(jí)科研項(xiàng)目20余項(xiàng)。鑒定科技成果12項(xiàng)，獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲授權(quán)全國(guó)技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)。發(fā)表論文200多篇，主編、副主編、參編出版教材著作15部，其中主編、副主編9部。
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