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請(qǐng)選擇以下提供咨詢(xún)服務(wù)的學(xué)校/培訓(xùn)中心/教育機(jī)構(gòu)（已核實(shí)認(rèn)證）：
| 餐飲培訓(xùn)課程內(nèi)容 | ||
| 第一階段 | 理論學(xué)習(xí) | 技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。 |
| 第二階段 | 材料選擇 | 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 |
| 第三階段 | 開(kāi)店指導(dǎo) | 流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 |
| 第四階段 | 示范講解 | 專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)； 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購(gòu)置、成本、預(yù)算。 |
| 第五階段 | 自身實(shí)踐 | 自己操作所有流程，制做出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；學(xué)員自身思考，老師加以引導(dǎo)，熟透操作流程。 |
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擔(dān)擔(dān)面做法配方
擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味技術(shù)是每位四川廚師必須掌握的技巧,著實(shí)考驗(yàn)廚師的高超調(diào)味技藝,高在用味來(lái)刺激你的味蕾,用味來(lái)吸引你的食欲,叫人吃了就忘不掉;四川廚師的精妙,妙在可以把很多的調(diào)味原料組合在一起，讓其和諧的統(tǒng)--，一味襯托另--味，一味更比一味好。炒好面臊,放好調(diào)料,就可以開(kāi)始煮面了。面條煮熟后,撈入已調(diào)味的碗中,撒.上少許的面臊就可以了。
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擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)種類(lèi)
香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面等等。
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擔(dān)擔(dān)面學(xué)習(xí)要點(diǎn)
1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術(shù)。2、煮面高湯的的熬制技術(shù)。3、爽滑勁道面條的制作技術(shù)。4、碗底原材料的認(rèn)識(shí)選用及用途作用和調(diào)整。5、面紹的炒制技術(shù)及保存注意事項(xiàng)。6、擔(dān)擔(dān)面的煮面及調(diào)味技巧注意事項(xiàng)。7、多年廚師經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)成本控制技巧及方法。
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學(xué)校開(kāi)設(shè)眾多培訓(xùn)品類(lèi)
早餐面點(diǎn)、燒烤油炸、各地名優(yōu)小吃、中西菜式、蛋糕西點(diǎn)、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類(lèi)、餅類(lèi)、饃類(lèi)、水餃餛鈍類(lèi)、面條類(lèi)、湯粥油炸等全品類(lèi)廚師餐飲類(lèi)培訓(xùn)。報(bào)名多個(gè)項(xiàng)目享受優(yōu)惠，報(bào)讀培訓(xùn)課程提供住宿方便學(xué)習(xí)，提供免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)，店面門(mén)牌設(shè)計(jì)。各地均有分校可就近學(xué)習(xí)。
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