湘潭優(yōu)路教育初級食品安全管理員培訓(xùn)的師資介紹:閆老師:烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)負(fù)責(zé)人。代表性成果:主持完成“高鈣、鐵、鋅營養(yǎng)酵母的研究”、“社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下肉食流通體系的研究”、“北京市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生控制體系的研究”三項(xiàng)省部級科研課題,參加省部級科研課題2項(xiàng),企業(yè)委托項(xiàng)目5項(xiàng)。代表性學(xué)術(shù)專著“烹調(diào)原理”、“烹飪科學(xué)與加工技術(shù)”,主譯“衛(wèi)生質(zhì)量管理”,在國家級核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇。黃老師:教授,博士生導(dǎo)師,河南省優(yōu)秀教師,中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事,河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事,F(xiàn)任河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長。主要從事食品營養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工與品質(zhì)控制等方面的科研與教學(xué)工作
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